มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง อบรมทักษะอาชีพเยาวชน ‘การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย’ ให้แก่เด็กนักเรียนโรงเรียนสบเปิงวิทยา จ.เชียงใหม่

‘กล้วยฉาบ’ เพิ่มมูลค่า เสริมทักษะอาชีพเยาวชน

เติมทักษะอาชีพเยาวชน ‘แปรรูปผลผลิตจากกล้วย’ เด็กนักเรียนที่ จ.เชียงใหม่

“กล้วยฉาบ” เมนูขนมไทยสุดคลาสสิกที่เรารู้จักและเคยรับประทาน กล้วยฉาบเป็นขนมทานเล่นที่มีความอร่อย มีหลากหลายรสชาติ ทั้งหวาน มัน เค็ม และสามารถหยิบขึ้นมาทานเป็นขนมคบเคี้ยวได้ทุกที่ ทุกเวลา วัตถุดิบในการทำกล้วยฉาบ คือ กล้วย เป็นสิ่งที่หาได้ง่าย นิยมปลูกโดยทั่วไป แถมราคาก็ถูก การนำมาแปรรูปก็มีวิธีการที่ไม่ยุ่งยาก ทำไว้ทานเล่นในครอบครัวก็ดี หรือจะจำหน่ายก็เป็นที่นิยมซื้อหารับประทานของคนทุกเพศทุกวัย

เพราะเรื่องกล้วยๆ แต่สามารถนำมาเพิ่มมูลค่าเป็นอาชีพ เป็นรายได้ มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง พื้นที่ดำเนินงานแม่แตง จ.เชียงใหม่  จึงได้ร่วมกับ โรงเรียนสบเปิงวิทยา จัด โครงการอบรมพัฒนาทักษะอาชีพเยาวชน การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย ชวนเด็กๆ เรียนรู้การเพิ่มมูลค่าจากผลผลิตท้องถิ่นที่ราคาแสนถูก ต่อยอดเป็นอาชีพ สร้างรายได้ เพื่อประโยชน์ในการเติมประสบการณ์ด้านอาชีพให้แก่เยาวชน

ในการอบรมพัฒนาทักษะอาชีพเยาวชน มีเด็กนักเรียนระดับมัธยมฯ เข้าร่วมอบรม 21 คน ทั้งหมดได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติด้วยตนองในทุกขั้นตอนเพื่อให้เกิดทั้งความรู้และทักษะติดตัวเยาวชนเพื่อนำไปพัฒนาต่อ

“การได้เข้าร่วมอบรมในครั้งนี้ ส่วนตัวผมชอบ และมีความสนุกมากครับ ผมได้เรียนรู้การทำกล้วยฉาบ การเตรียมกล้วย การฝานกล้วย การทอด และปรุงรสชาติแบบต่างๆ ครับ ความรู้นี้จะเป็นทักษะติดตัวให้ผมไปประกอบอาชีพได้ต่อไปครับ” น้องหนุ่ม ตัวแทนนักเรียนชั้น ม.1 โรงเรียนสบเปิงวิทยา กล่าวด้วยรอยยิ้ม หลังจากได้รับการฝึกทักษะอาชีพการแปรรูปผลผลิตจากกล้วย

มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง อบรมทักษะอาชีพเยาวชน ‘การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย’
มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง อบรมทักษะอาชีพเยาวชน ‘การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย’
มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง อบรมทักษะอาชีพเยาวชน ‘การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย’

นางอรพรรณ เริญตะขิล ครูโรงเรียนสบเปิงวิทยา กล่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาทักษะอาชีพแก่เยาวชนว่า "โครงการอบรมพัฒนาทักษะอาชีพฯ เป็นโครงการที่ดีมากคะ ขอบคุณมูลนิธิศุภนิมิตฯ มากค่ะ ที่ช่วยสนับสนุนพัฒนาเด็กๆ และสนับสนุนโรงเรียนในการพัฒนาการเรียนรู้ให้มีคุณภาพ ตอนนี้ทางโรงเรียนได้ใช้ผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบที่นักเรียนได้ร่วมกันทำเป็นอาหารว่างและเป็นของที่ระลึกให้กับแขกที่เข้ามาเยี่ยมเยียนโรงเรียน และต่อไปเรามีแผนที่จะจัดกิจกรรมการฝึกอบรมอาชีพเยาวชนในรูปแบบกิจกรรมชุมนุมของโรงเรียน เพื่อให้นักเรียนได้มีโอกาสฝึกทักษะทุกอาทิตย์ และเราจะได้เพิ่มชนิดขนมเพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้มากขึ้น เพื่อเป็นการต่อยอดการสนับสนุนของมูลนิธิศุภนิมิตฯ ต่อไปด้วยค่ะ"

มูลนิธิศุภนิมิตฯ โครงการพัฒนาฯ เชียงใหม่ แพร่ ลำปาง อบรมทักษะอาชีพเยาวชน ‘การแปรรูปผลผลิตจากกล้วย’